Per questa missione andiamo a recuperare una vecchia ricetta tipica piacentina: LA PICULA AD CAVALL!!
Si tratta di un ragù di carne trita di cavallo che accompagna la polenta.
Una volta era considerato un piatto povero.
Bisogna soffriggere un po' di cipolle tritate e poi aggiungere il macinato di cavallo e farlo cuocere.
Quando la carne è a metà cottura aggiungete un pò di acqua, mezzo dado e un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Mescolate e lasciate cuocere il tutto per ancora 5-10 minuti, ed ecco qui la picula bella e pronta da mangiare.
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